الـزهـراء
01-19-2008, 05:36 PM
قال تعالى { ظَهَرَ الْفَسَادُ فِي الْبَرِّ وَالْبَحْرِ بِمَا كَسَبَتْ أَيْدِي النَّاسِ لِيُذِيقَهُم بَعْضَ الَّذِي عَمِلُوا لَعَلَّهُمْ يَرْجِعُونَ} 41 - سورة الروم
خلق الله سبحانه وتعالى الشمس والقمر والنجوم والأرض والماء والهواء والنبات والحيوان ثم خلق الإنسان وكل هذه المخلوقات خلقها الله لخدمة الإنسان وسخرها له للحفاظ على صحته التي خلقه الله عليها .
والتلوث هو : كل تغيير يحدث في الطبيعة يضر الإنسان .
أنواع التلوث :
1-تلوث كيماوي ( معادن ثقيلة – مبيدات حشرية – صرف زراعي – صرف صحي – ملح السياحات – مخلفات المصانع والسفن – عوادم السيارات – التدخين – أسمدة كيماوية – حرق القمامة والمخلفات الزراعية ) .
2-تلوث بيولوجي ( بكترولوجي – فيروسي – أمراض معدية – المناديل الورقية ) .
3-تلوث سمعي ( ميكروفونات – كلكسات – ضوضاء )
4-تلوث إشعاعي ( تلفزيون – كمبيوتر – موبايل – الأجهزة الالكترونية الحديثة – تفجيرات ذرية ) .
5-المعادن الثقيلة مثل : الرصاص والزئبق ( وتوجد في عادم السيارات ومواد الطلاء والبطاريات والأسماك ) والنحاس والزرنيخ .
أكثر أنواع التلوث انتشاراً هو التلوث الكيماوي :
1-التدخين : يحتوي التبغ الموجود في السجائر والشيشة على 4 آلاف مادة سامة وضارة و43 مادة مسرطنة .. وكلنا يعلم الأضرار الناتجة عن التدخين .
2-الأغذية تأثرت تأثراً كبيراً بالتلوث وخاصة البطاطس المحمرة تحميراً شديداً والتي تباع في أكياس تحتوي على مادة الاكريلاميد والتي تنتج عن تحمير المواد النشوية تحميراً شديداً مثل ( البطاطس المحمرة – الأرز المحروق – الذرة المشوي المحروق – الكنافة المحروقة – العيش المحروق .. الخ ) وأيضا طرق الطهي الحديثة الغير الصحية .
عادات خاطئة أثناء تناول الطعام : ( شرب الشاي بعد الأكل مباشرة – المياه الغازية – الوجبات السريعة ) .
3- جميع الفواكه والخضراوات تأثرت تأثراً شديداً بالتلوث البيئي من مبيدات حشرية ، وأسمدة كيماوية .. حيث أن الروائح الجميلة والمميزة للفواكه والحدائق إختفت وقد تغير طعمها ، وكذلك الألبان واللحوم والبيض تأثر تأثراً شديداً بهذا التلوث الكبير .
كيفية الإقلال من أضرار التلوث البيئي :
1-قال تعالى : ( كُلُواْ مِن طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ ) يجب العودة إلى الطبيعة وما ينتج منها من فواكه وخضراوات ورقية وما يخرج من الأرض .
2-الامتناع عن المعلبات والمياه الغازية والبطاطس المحمرة تحميراً شديداً والتي تباع في أكياس .
3-شرب الشاي الأخضر .
4-السمسم أو طحينة السمسم .
5-شرب المياه بكثرة على معدة خالية .
6-تناول الجرجير والكرفس والبقدونس والعرقسوس والبصل والثوم (وجد أن البصل والثوم أحسن نبات يحمي من تلوث البيئة .. والمدهش حقا أن هذا التلوث الخطير - كيماوي ، إشعاعي ، معادن ثقيلة ، بيولوجي - الذي نتعرض له يوميا يتصدى له هذا النبات البسيط وقد ثبت أن هذا النبات مضاد قوي للسموم والمعادن الثقيلة والإشعاع الذي يتعرض له الإنسان ) .
العلاج بالغذاء
أغذية للوقاية من تصلب الشرايين والجلطة الدموية
1-البرتقال : يُأكل بقشرته الداخلية حيث تحتوي على ألياف تعمل على خفض الكلسترول وكذلك يحتوي البرتقال على فيتامين س الذي يعمل على منع تأكسد الكلسترول مما يقي الشرايين من التصلب .
2-العنب الأحمر : ويُأكل ببذره وهو يعمل على خفض الكلسترول ويمنعه من الأكسدة ويقي من تصلب الشرايين وكذلك يمنع تجمع الصفائح الدموية المسببة للجلطة .
3-الثوم والبصل : يمضغ الثوم والبصل ويُأكل طازجاً أو مطبوخاً وهو يزيل الكلسترول من جدار الشرايين .
4-الطماطم والعدس والحمص والفاصوليا الجافة والفلفل الأخضر والجرجير والليمون والبطيخ والبقدونس والسريس والفراولة كلها تحتوي على فيتامين س حيث هذا الفيتامين يحول الكلسترول إلى أحماض صفراء التي تفرز عن طريق الكبد إلى الجهاز الهضمي .
5-اللبن الحليب : خالي من الدسم واللبن الرايب والزبادي والجبنه البيضاء .
6-زيت السمسم وزيت الزيتون والزيت الحار لاحتوائهم على أوميجا 9 الذي يقلل من إمتصاص الكلسترول ( يوضع الزيت على الفول المدمس والجبن الأبيض والسلاطة ) .
7-مشروب الحلبة أو تناول بذور الحلبة بعد إنباتها .
8-الشاي الأخضر .
9-الامتناع عن السمن الصناعي والبلدي والقشطة والدهون الحيوانية .
10-الإكثار من الجزر والمشمش والمانجو والسبانخ والملوخية والرجلة والقرنبيط والكرنب .
11-الإكثار من الأسماك والسلمون والتونة والفول السوداني لإحتوائهم على أوميجا 3 .
12-الجنزبيل يمنع تجمع الصفائح الدموية ويقي من الجلطة ( يشرب ساخنا أو مع القرفة ويمكن إضافة اللبن إلى الجنزبيل ليقلل من مذاقه الحريف ) .
الدكتور / السيد رجب سمرة
إستشاري أول الحميات وأمراض الكبد
خبير التغذية العلاجية
خلق الله سبحانه وتعالى الشمس والقمر والنجوم والأرض والماء والهواء والنبات والحيوان ثم خلق الإنسان وكل هذه المخلوقات خلقها الله لخدمة الإنسان وسخرها له للحفاظ على صحته التي خلقه الله عليها .
والتلوث هو : كل تغيير يحدث في الطبيعة يضر الإنسان .
أنواع التلوث :
1-تلوث كيماوي ( معادن ثقيلة – مبيدات حشرية – صرف زراعي – صرف صحي – ملح السياحات – مخلفات المصانع والسفن – عوادم السيارات – التدخين – أسمدة كيماوية – حرق القمامة والمخلفات الزراعية ) .
2-تلوث بيولوجي ( بكترولوجي – فيروسي – أمراض معدية – المناديل الورقية ) .
3-تلوث سمعي ( ميكروفونات – كلكسات – ضوضاء )
4-تلوث إشعاعي ( تلفزيون – كمبيوتر – موبايل – الأجهزة الالكترونية الحديثة – تفجيرات ذرية ) .
5-المعادن الثقيلة مثل : الرصاص والزئبق ( وتوجد في عادم السيارات ومواد الطلاء والبطاريات والأسماك ) والنحاس والزرنيخ .
أكثر أنواع التلوث انتشاراً هو التلوث الكيماوي :
1-التدخين : يحتوي التبغ الموجود في السجائر والشيشة على 4 آلاف مادة سامة وضارة و43 مادة مسرطنة .. وكلنا يعلم الأضرار الناتجة عن التدخين .
2-الأغذية تأثرت تأثراً كبيراً بالتلوث وخاصة البطاطس المحمرة تحميراً شديداً والتي تباع في أكياس تحتوي على مادة الاكريلاميد والتي تنتج عن تحمير المواد النشوية تحميراً شديداً مثل ( البطاطس المحمرة – الأرز المحروق – الذرة المشوي المحروق – الكنافة المحروقة – العيش المحروق .. الخ ) وأيضا طرق الطهي الحديثة الغير الصحية .
عادات خاطئة أثناء تناول الطعام : ( شرب الشاي بعد الأكل مباشرة – المياه الغازية – الوجبات السريعة ) .
3- جميع الفواكه والخضراوات تأثرت تأثراً شديداً بالتلوث البيئي من مبيدات حشرية ، وأسمدة كيماوية .. حيث أن الروائح الجميلة والمميزة للفواكه والحدائق إختفت وقد تغير طعمها ، وكذلك الألبان واللحوم والبيض تأثر تأثراً شديداً بهذا التلوث الكبير .
كيفية الإقلال من أضرار التلوث البيئي :
1-قال تعالى : ( كُلُواْ مِن طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ ) يجب العودة إلى الطبيعة وما ينتج منها من فواكه وخضراوات ورقية وما يخرج من الأرض .
2-الامتناع عن المعلبات والمياه الغازية والبطاطس المحمرة تحميراً شديداً والتي تباع في أكياس .
3-شرب الشاي الأخضر .
4-السمسم أو طحينة السمسم .
5-شرب المياه بكثرة على معدة خالية .
6-تناول الجرجير والكرفس والبقدونس والعرقسوس والبصل والثوم (وجد أن البصل والثوم أحسن نبات يحمي من تلوث البيئة .. والمدهش حقا أن هذا التلوث الخطير - كيماوي ، إشعاعي ، معادن ثقيلة ، بيولوجي - الذي نتعرض له يوميا يتصدى له هذا النبات البسيط وقد ثبت أن هذا النبات مضاد قوي للسموم والمعادن الثقيلة والإشعاع الذي يتعرض له الإنسان ) .
العلاج بالغذاء
أغذية للوقاية من تصلب الشرايين والجلطة الدموية
1-البرتقال : يُأكل بقشرته الداخلية حيث تحتوي على ألياف تعمل على خفض الكلسترول وكذلك يحتوي البرتقال على فيتامين س الذي يعمل على منع تأكسد الكلسترول مما يقي الشرايين من التصلب .
2-العنب الأحمر : ويُأكل ببذره وهو يعمل على خفض الكلسترول ويمنعه من الأكسدة ويقي من تصلب الشرايين وكذلك يمنع تجمع الصفائح الدموية المسببة للجلطة .
3-الثوم والبصل : يمضغ الثوم والبصل ويُأكل طازجاً أو مطبوخاً وهو يزيل الكلسترول من جدار الشرايين .
4-الطماطم والعدس والحمص والفاصوليا الجافة والفلفل الأخضر والجرجير والليمون والبطيخ والبقدونس والسريس والفراولة كلها تحتوي على فيتامين س حيث هذا الفيتامين يحول الكلسترول إلى أحماض صفراء التي تفرز عن طريق الكبد إلى الجهاز الهضمي .
5-اللبن الحليب : خالي من الدسم واللبن الرايب والزبادي والجبنه البيضاء .
6-زيت السمسم وزيت الزيتون والزيت الحار لاحتوائهم على أوميجا 9 الذي يقلل من إمتصاص الكلسترول ( يوضع الزيت على الفول المدمس والجبن الأبيض والسلاطة ) .
7-مشروب الحلبة أو تناول بذور الحلبة بعد إنباتها .
8-الشاي الأخضر .
9-الامتناع عن السمن الصناعي والبلدي والقشطة والدهون الحيوانية .
10-الإكثار من الجزر والمشمش والمانجو والسبانخ والملوخية والرجلة والقرنبيط والكرنب .
11-الإكثار من الأسماك والسلمون والتونة والفول السوداني لإحتوائهم على أوميجا 3 .
12-الجنزبيل يمنع تجمع الصفائح الدموية ويقي من الجلطة ( يشرب ساخنا أو مع القرفة ويمكن إضافة اللبن إلى الجنزبيل ليقلل من مذاقه الحريف ) .
الدكتور / السيد رجب سمرة
إستشاري أول الحميات وأمراض الكبد
خبير التغذية العلاجية